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Lentilles corail
Ingrédients :
- 40gr de lentilles par personne, c'est à dire 240gr
- 1 oignon émincé
- sel
- gingembre frais râpé, 1 cuillère à café
- 1 tête ail pilé
- piment (pas obligatoire)
- cannelle en bâton (1) et 2 ou 3 clous de girofle pour le vaghar et du ghee(1 cuillère à soupe)
Faire tremper les lentilles.
Préparer le vaghar, mettre le ghee à feu vif dans une casserole, quand le ghee est chaud, y jeter la cannelle et clou de girofle. Ajouter l'oignon, le gingembre et l'ail, puis les lentilles égoutées. Saler. Ajouter de l'eau, a peu près 2/3cm au dessus des lentilles. Mettre à petit feu.
Ce plat peut s'accompagner de de légumes pommes, de riz basmati et de salade.
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